Prodotto da uve selezionate e di prima scelta di Albana della Serra sottoposte ad appassimento naturale su telai mobili, poi vinificato attraverso la pressatura soffice e fermentato in botti di acciaio a temperatura controllata in presenza di lieviti autoctoni e naturali.

 

Regione: Emilia Romagna

Area di produzione: Emilia Romagna

Altitudine: 170 meters / 432 feets

Uva: Albana della Serra 100%

Sistema di allevamento: cordone speronato rinnovato

Tipo di terreno: sabbia e argilla

Orientazione: sud sud - est

Età vigneto: 1999

Periodo di raccolta: fine settembre

Vinificazione: appassimento naturale su telai mobili con grappoli appesi, la vinificazione avviene con fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 16 e 18 °C, segue una pressatura soffice dei grappoli con una resa uva/vino del 30% ed affinamento in bottiglia per 8 mesi

Aspetto: giallo oro con sfumature ambrate

Profumi: ampio e persistente con sentori di miele e frutta matura

Palato: delicatamente dolce

Alcohol: 13,50% Vol

Consigli: ottimo come vino da fine pasto per accompagnare pasticceria secca, dolci al cucchiaio ma interessante anche nella degustazioni di formaggi e marmellate

Albana Passito - Romagna Albana Passito DOCG 50Cl 1 bottiglia

€ 14,00Prezzo
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